湖南衡東:“辣”出產業路 “椒”出致富花

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(通訊員 顏伶俐 陳衛)秀美衡東,土菜飄香。近日,湖南省衡東縣三樟鎮黃貢椒進入成熟采摘季,當地村民搶抓農時采摘、晾曬、加工黃貢椒。作為衡東土菜的靈魂,黃貢椒的種植在三樟鎮已經有400多年的歷史,是國家農產品地理標志產品,在當地形成了種植、加工、銷售完整的產業鏈,幫助當地村民增收致富。

湖南省衡東縣三樟鎮地處衡陽、株洲、湘潭三市四縣交界處,境內地勢平坦,日照時間長,晝夜溫差大,湘江邊的一處回水灣,經過江水長年沖積,岸邊泥土中鈣鐵鎂等微量元素富集,形成帶堿性和沙性土壤,種出的黃貢椒皮薄肉厚,顏色鮮亮,兼具甜、辣、脆等特點。當地人巧妙地將黃貢椒與米酒、食鹽糅合,做成另一種剁椒珍品,使它成為人們日常佐餐待客送禮不可或缺的一部分。1992年版的《衡東縣志》記載:“其中辣椒曾一度為衡東的出口大宗,遠銷東南亞各國?!?/p>

湖南省衡東縣三樟鎮的黃貢椒在衡東縣生態綠色食品產業鏈中處于十分重要的地位。出生于湖南省衡東縣三樟鎮的秦慶權,因看好衡東土菜崛起后黃貢椒的市場前景,通過販賣家鄉的土特產,辦起了一個黃貢椒加工廠。在相關部門的大力支持下,黃貢椒產品逐漸打開銷路,擴大產品線,先后開發出黃貢辣椒醬以及剁椒、泡椒等產品,受到市場歡迎,銷量持續攀升。這時,秦慶權又流轉了土地,帶領村民搞起合作社一起種辣椒。

臨近中午,在辣椒收購點,將自家辣椒摘好送過來的村民絡繹不絕,新鮮采摘下來的辣椒在經過分揀分級后,部分辣椒將在晾曬后制成干辣椒,其余新鮮辣椒將放入專業設備內進行初加工,并輔以食鹽進行攪拌,米酒浸泡,然后被制成辣椒醬,剁辣椒等多種產品,通過線上線下遠銷全國各地,年銷售額達兩千余萬元。

隨著市場需求越來越大,秦慶權建立了種養專業合作社,村民以入股的形式參與分紅,同時還可通過在合作社打零工、自種黃貢椒增收,帶動老百姓的種植積極性,同時增加一定經濟收入。

一方水土養育一方人,一份產業幸福一方百姓。如今,小貢椒種出了大產業,成為鄉村振興新的活力點,托起了群眾的致富夢,真正做到“辣”出一條產業路,“椒”出一朵致富花。在這個充滿收獲和喜悅的季節,歡迎大家來到湖南省衡東縣三樟鎮,享美食、賞美景,體驗舌尖上的豐收,品嘗不一樣的辣味。



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